我们广东人一般会在早餐的时候用自己家腌制的咸菜来送白粥，这样既开胃又美味。那么腌制好的萝卜怎么吃？其实最简单的做法就是切好条状直接吃，不过我们广东人爱吃，所以我们萝卜干也会搭配其他食材或者有自己的炒法来吃。下面简单介绍一下萝卜干的几种做法。
辣炒萝卜干：
（1）萝卜干浸泡后切成条形，把猪肉切小丁，加生抽、花椒碎、淀粉1汤匙抓匀，腌制半个小时。
（2）锅里放油，加入干辣椒和葱姜炒热，然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
（3）最后加入萝卜干一起继续翻炒，可以假如少量的老抽，翻炒至收汁，加入辣椒丁就可以了。
干锅萝卜干杏鲍菇：
（1）把萝卜干切成条状装，把杏鲍菇切成片装，五花肉切成片，待用。
（2）锅里放油，把五花肉和杏鲍菇一起爆香，然后把萝卜干一起翻炒，加酱油等调味品，等到收汁就可以了。
萝卜干炒腊肉：
（1）把萝卜切成条状，腊肉切成片状待用。
（2）锅里放油把油加热，然后放葱花腊肉萝卜干一起翻炒，如果喜欢辣的也可以加辣椒。
