「导读」芥末粉是芥菜成熟种子碾磨成的一种粉状物。因微苦，辛辣，芳香，对味觉、嗅觉均有刺激作用。故芥末粉广泛用于调味品，是一道非常出名的原料。芥末粉是什么从芥末粉的来源，特征和食用功效和食用方法，我们一一进行简约介......

芥末是一种调料，比较辣，从口味上来看，芥末的口味十分的独特，而且有着强烈的刺激感。很多人在次生鱼片的时候需要蘸点芥末，这样生鱼片吃起来更加的美味。有一些女性怀孕前就喜欢吃芥末，怀孕后也想吃一点。那么，孕妇可以吃一点......

芥末的营养价值主要是因它的营养含量而定，从营养膳食指南我们可以发现芥末的营养成分表如下：芥末的主要营养成分含量为：热量（476.00千卡），蛋白质（23.60克），脂肪（29.90克），碳水化合物（35.30克），膳食纤维（7.20克），维生素A（32.00微克），胡萝卜......

有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法......

在日常饮食中，最长食用到芥末是在吃海鲜的时候，芥末作为一种调料。有些人特别喜欢它的味道，在备孕期间和怀孕期间，饮食营养对身体的影响大，那么备孕期间能不能吃芥末？许多怀孕的孕妇也有吃芥末的习惯，只要食物对胎儿没有影响......

芥末油的辣味主要来源于芥子油的成分。芥末油是通过榨取的工艺过程取得的一种调味的油汁。所以芥末油具有极强的刺激性味道。具有的作用有增强食欲，化热解毒的神奇功效。芥末油不仅是食品中的调味剂，它还可以外用，在现在......

芥末是香辛料作物，分为绿芥末和黄芥末。黄芥末源于中国，由芥菜的种子研磨而成，呈黄色，味微苦，是一种常见的辛辣调料。绿芥末源于日本，是用植物山葵的根茎磨成的酱，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末具有增......

芥末虽然只是芥菜种子碾磨成粉状的调味品，具很强的刺激辛辣味，由其调制成的芥辣调味料，但是用途很广，它们除了调味作用之外，也有一定的药用、食用等用途。一、药用中医指出，芥子有温中散寒，利气豁痰，通经络，消肿毒之功，治胃寒吐......

作为川菜中的后起之秀，芥末鸭掌其口感辛辣之余不乏柔腻，大受饕客的追捧，芥末鸭掌的主要食材就是芥末和鸭掌，皮质嫩滑的鸭掌，搭配辛辣香鲜的芥末，要做到二者互补又不夺味，十分考究功夫，那么芥末鸭掌要怎么做好吃呢？下面就为大家......

芥末，因他辛辣和刺鼻的味道，还是会有很多的人比较的抗拒，无法接受这样子的味道。可是对于爱好芥末的人来说，抗拒芥末的人是无法体会到芥末的美味。从没接触过芥末的人开始接触食用芥末最好的开始是食用芥末酱。什么是芥末......

芥末有很多功效，是因为它营养含量和成分和人体自身所需来决定的，但是不同的人群由于及其不同的生理特点，对营养所需是不同的，所以芥末在食用时以下人群不宜食用芥末作为食物的来源。1、产妇不易吃芥末，因为刺激性太大，易导......

「导读」芥辣粉（mustard），西洋山芋菜，芥子末这些都是芥末的别名。芥末的颜色主要分绿芥末和黄芥末两种。其中黄芥末源于中国，绿芥末(青芥辣)源于日本。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生......

芥末吃多了失去味觉不用过分担心，可以通过喝牛奶、吃清淡流质食物来改善。芥末吃多了味觉消失可能是舌部受到辛辣刺激后味觉迟钝的反应。牛奶中含有丰富的蛋白质，具有很好的解辣效果。另外可以吃一些流质食物，比如小米粥......

芥末油成功采用工艺化方式大量制作以后，芥末油的美食开发之路一发不可收拾。大家可以用来沾生鱼片来吃、可以用来做各种青菜的捞汁、或是就用来沾自己喜欢吃的食物。在介绍芥末油拌木耳的做法来食用芥末油的时候，我们回......

鸭掌不仅皮滑口感好，还含有含有丰富的胶原蛋白，与芥末搭配，口感细腻之余不乏清爽辛辣，不少人都喜爱这道菜，那么芥末鸭掌有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！芥末鸭掌其主要的食材就是芥末和鸭掌，芥末有很强的解毒功能，对减少......

芥末是用来吃鱼生时搭配的酱料，不仅能减轻生鱼肉的腥味，而且还具有很好抑制微生物和细菌的功效，此外芥末味道有轻微苦但辛辣芳香十分独特，带给口舌一种强烈刺激作用，有些孕妈孕期特别怕腥，就想通过搭配芥末去腥，因此问到，怀孕......

不能吃处于哺乳期的女性，为了担保喂养母乳的质量，避免食用辛辣的食物，而芥末属于辛辣刺激物，尽量不要食用。如果非得要用芥末来调味的话，就尽量少吃，一定要注意不能过量，否则上火了以后，体内的热会通过母乳传给宝宝。......

孕早期患者不建议吃芥末，因为芥末比较刺激进食后容易对孕期患者的肠道造成伤害。芥末是一种调味品，属于刺激性较大的食物。孕妇在怀孕前期就会有恶心、呕吐、干呕、反胃等早孕反应，在进食芥末就有可能会加重肠胃道反应的......

吃芥末是吃芥末的营养价值，是吃芥末的辛辣与刺激，辛辣与刺激是芥末天生的特质，如果想要芥末更加的辛辣与刺激则要讲究芥末调辣妙法：1、末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来。2、滚开......

吃芥末的时候，总会见到“催人泪下”的情景，一不小心，鼻涕眼泪一把流，影响吃货们进食的心情和形象，怎么才能做到在食用芥末的时候，吃的美味，吃的舒心，吃的好看呢？下面就是一些食用芥末的技巧和方法，不是只有吃日系料理才能用到芥......