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  自助烧烤之工具、调味料篇

来源:丫丫亲子网    阅读: 2.27W 次
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晖春路、图门路
  西塔的珲春路和图门路,是集中卖炉具和炭的一条街。

  自助烧烤之工具、调味料篇

泥炉和条形炉

泥炉最好买一次成型的,价位在三、四十,一年烤几次差不多可以用一辈子。泥炉适合烤肉片。条形炉一般用来烤串儿和蔬菜,篦子最好选择带耳朵的,这样就不会烫手。篦子除了泥炉和条形炉上用的,还要买一个扁夹子和有点儿深度的网兜形的篦子,烤蔬菜蚬子这类的食材

  白炭和机制炭
  白炭是卓木炭,算是西塔最好的炭,5块钱一斤,颜色发白,烤出的肉味香,泥炉用最好。机制炭3块钱一斤,相比白炭质量稍差,但燃烧时间是普通炭的2倍,可以用来烤串儿。

  钢签
  签子有圆有扁,有长有短,竹签子烤的时候容易断,如果非要用,事先要用盐水泡过才不会断。扁签子翻面方便,签子稍长,不会烫手,虽然价钱相对贵一点儿,但可以反复利用,性价比最高。

  露天调料市场
  图门路与市府大路中间的一条小巷子,是西塔集中卖调料和烧烤配菜的地方。西塔的调料没有零售,量比较大,但综合比较,很有性价比,一夏天烤个五七八回都够用。另外,这里有卖店家调好的干料,10块钱一盒,里边已经放上了盐之类的调料,省事,直接拿去蘸着吃就行了。除了调料,还可以顺道还买苏子叶、韩国生菜和辣椒。

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