精彩的一天，从早餐开始！早餐的重要性在没有科学验证之前被很多人所接受。但是，现代生活节奏快，早上有些上班族拿着面包、馒头、点心、饼干等匆匆走着吃，长期吃干食，身体抵抗力下降，容易生病。
早上起床后，人的胃肠功能还没有从夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也很弱。此时，吃干食不仅难以吞咽，而且早上人体脾脏不好。胃津不润，各种消化液分泌不足，不利于食物的消化和吸收。人经过一夜的睡眠，从尿液、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早上已经处于半脱水状态。
早餐应该吃含有丰富水分的食物，或者饭前适量喝热水、豆浆、热牛奶等液体。这样可以及时改善体内缺水状态，有利于胃肠消化，使机体新陈代谢恢复旺盛状态。有利于白天的工作和学习，还能有效预防心脑血管疾病的突发。
近年来，提倡活力饮食，早上起床喝蔬菜汁的理由是摄取蔬菜中的直接营养和清扫体内废弃物。但是，他们忽略了重要的问题。那就是人体喜欢温暖的环境。身体温暖，循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
营养学家建议，早餐应该吃“热食”，才能保护好中医所说的“胃气”。胃气。其实不仅仅是胃这个器官，还包括脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，大地温度尚未回升，身体的肌肉、神经及血管都还在收缩状态。吃冷食物会使体内各系统更加挛缩。血流更不顺利，一天一天。不仅不能吸收食物的精华，还伤害了胃气。降低身体抵抗力。
因此，早餐应该是足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，配备蔬菜、面包、夹层、水果、点心等。
