大便颜色发青是因为吃了很多富含叶绿素的食物。粪便由于食物残渣中绿色物质较多，颜色发青。胃肠功能紊乱，消化不良，粪便可能变绿。患者要注意饮食烹饪，食物尽量多样化，营养丰富，油腻易消化，辣刺激饮食喜好。平素可以喝酸奶，吃山药薏苡粥养脾胃功能。只有肠胃功能恢复良好，大便才能恢复正常。
大便颜色发青是什么原因
1、大便颜色发青的原因有很多，首先考虑到食物问题，如果摄入含有丰富叶绿素的食物，如菠菜、韭菜、西兰花、生菜、油菜等绿色食物，粪便可能会变绿。
2、摄入不易消化的食物，使粪便中混有未充分消化吸收的绿色食物残渣，使粪便呈绿色。
3、本身有肠胃器质性疾病，导致消化不良甚至肠胃功能失调。
大便颜色发青怎么办？
1、大便发青与平时的日常生活，饮食习惯有关，如果不觉得不舒服，说明吃的绿色蔬菜比较多，导致这种现象，不需要特殊治疗。
2、平时尽量清淡饮食，适量喝米粥，吃面包等，尽量不吃绿色蔬菜，大便变青的现象可以改善。
3、消化不良引起的症状需要吃益生菌等药物烹饪。
4、胃肠炎引起腹泻，其间伴有腹痛，需要服用消炎药物治疗，平时需要注意保温。
