像其他过敏性疾病一样，变态反应性皮炎在饮食上也需要格外注意，有很多食物会直接引发变态反应性皮炎，或者使变态反应性皮炎加重。
如果已经患有变态反应性皮炎，表明此时期内身体非常容易发生过敏反应，即使已经在恢复期，也不能吃一些刺激性的食物和饮料。像辣口味的食品，还有大蒜，生姜等都不宜食用，浓茶和咖啡，在此时会刺激患者的大脑皮层，使变态反应性皮炎加重。
变态反应性皮炎患者不能吃属性温热的食物，像羊肉狗肉，这些属性燥热的食物会加重患者的血热，而且这里燥热的食物，也会使大脑皮层有兴奋感，易让患者产生激动的情绪，从而加重了变态反应性皮炎的症状。
最后一点就是变态反应性皮炎的患者不能吃发物。变态反应性皮炎发作本身就是一种过敏炎症的爆发，吃发物只会加重病情。所以在患变态反应性皮炎期间，不能吃海鲜类食品，像一些热带水果，也属于发物的种类，比如说榴莲，菠萝，芒果等等。使用煎、炸、烤等方式烹饪的食物也不宜在此期间使用。
