脂肪肝是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，但脂肪肝是可逆性疾病，发现早，能及时治疗、烹饪，就能消除脂肪肝。具体的方法是什么？
不要禁食肉
如果发现患有脂肪肝，很多人都很紧张，采取了戒肉政策。其实，脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然没有害处，但并不是完全不能吃肉，脂肪肝患者应该以低脂肪饮食为宜。但是，脂肪肝患者需要高蛋白饮食，高蛋白饮食可以增加脂肪蛋白，特别是VLDL(极低密度蛋白)的合成，有助于顺利将脂肪运出肝脏，减轻脂肪肝。此外，高蛋白饮食，如鱼类、瘦肉、牛奶、蛋白质等，有利于肝细胞功能的恢复和再生。
光节食是不可取的，运动比节食好
很多脂肪肝患者都希望通过节食而不运动来减肥，其实运动减肥比节食减肥更好，运动减肥去除的主要是腹部内脏脂肪，饮食+运动是防治脂肪肝的重要手段。下面介绍
1、步行:
简单，不受环境、条件限制，是脂肪肝患者最常用、最容易实施的锻炼方法。环境应选择空气清新、负离子多的庭院、公园、林荫道中的平坦道路。可以有多种形式，如缓步、快步、疾步、自由散步。
2、慢跑:
脂肪肝患者选择在空气清新、道路平坦的地方，慢跑前做好准备活动，从步行转移到慢跑。采用慢跑和步行相结合的方法，不呼吸粗气，没有头晕等不适感，最高心率为120~130次/分钟。慢跑结束前逐渐减慢速度，避免突然停止，慢跑时集中在四肢的血液暂时无法回流，引起心、脑暂时缺氧。
3、游泳:
脂肪肝患者游泳也很好，游泳是全身健身运动。水的温度刺激、压力和人在水中的活动可以加强全身的功能，特别是心、肺的功能和血管的张弛、收缩功能，对高脂血症患者非常有益。参加游泳运动应选择好的游泳场所，具备安全和医疗救护保障条件。游泳前应做好准备工作，以免引起肌肉痉挛和心绞痛。运动量不要太大。速度为每分钟30米，游泳500~600米，15~20分钟即可。
有助于去除脂肪肝的食物:
1、山楂肉片
做法:猪后腿200g，山楂片100g，菱角30g，蛋白2个，淀粉15g，面粉15g，糖30g，植物油50g，精盐，味精少，汤适量，油炒。
作用:该方滋阴健脾、开胃消食，具有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高脂血症、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
2、芹菜炒香菇
做法:芹菜400g，香菇50g，盐、醋、干粉、酱油、味精等调味料适量。
作用:该方平肝清热、益气和血液，具有降压、去脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳亢进头痛、眩晕等。
3、初乌肝片
做法:初乌液20ml(制初乌6g，热水20ml)，生猪肝250g，水木耳25g，蔬菜叶少，醋、盐、酱油各适量，油炒。
作用:该方面具有补肝肾、益精血、明目、降脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用。主治高血脂、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱、老年人体虚便秘。
4、芹菜枣煮汤
做法:芹菜200~400g，枣50~100g，煮汤分次服用，或者只用芹菜100~150g，洗净取汁，加入蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程无限。
作用:该方清热解毒，健脾补血养肝，有利于尿液、健胃、镇静、降压、降低胆固醇，增加血清总蛋白和白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
5、大豆白菜
做法:大豆60g，白菜45g，煎。
作用:大豆肥皂苷可与人体脂肪结合，含磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，防止肝内脂肪过多。白菜具有清热利尿、消肿解毒、通便的作用。此处适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。
患者们还是要重视疾病的治疗，到正规的医院就诊，因为脂肪肝是一种比较容易恶化的疾病，一旦病情恶化就会严重危害我们的身体健康。
