预防脂肪肝的饮食很重要，如果能调整饮食，就能预防和控制病情的发展，生活中很多人的饮食不合理，喜欢零食和烧烤等小吃，到现在为止，患脂肪肝的概率大幅度增加，预防脂肪肝也必须从食物开始。那么，脂肪肝患者吃什么蔬菜好呢？
1、菌类蔬菜
蘑菇、蘑菇、黑木耳、银耳等菌类食品。营养丰富的是高蛋白质、高维生素、低脂肪、低糖、低盐、低卡路里脂肪肝的理想蔬菜，丰富的优质蛋白质与身体一起去除肝内脂肪，有助于保护肝脏，降低脂肪的多维生素和微量元素，有助于损害肝细胞的修复和再生。
2、芹菜
芹菜含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不仅营养丰富，而且具有药用价值，具有减肥、降脂、降胆固醇、消炎、止血等效果。
3、番茄
含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，常吃对预防脂肪肝、高血脂有很好的功效。
4、洋葱
洋葱含有丰富的钙、铁和多种维生素，以及胡萝卜素、维生素b1、烟酸等多种维生素，具有降低胆固醇和血脂的作用。
5、萝卜
萝卜热量少，纤维素多，吃后容易膨胀，有助于减肥。还能降血脂、软化血管、稳定血压，预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。
6、海带
海带含有丰富的牛磺酸，可降低压力降低脂肪，预防胆结石，预防动脉粥样硬化，保护肝脏、动脉血管。海带不含脂肪，对高血脂、肥胖、脂肪肝等有一定的疗效和预防作用。
以上主要介绍了预防脂肪肝的饮食原则和需要多吃的食物，大家在平时的生活中多吃这些食物，保持合理的饮食，当然酒也不喝，真的可以预防脂肪肝。
