1、脂肪肝饮食必须保证新鲜蔬菜的饮食疗法:特别是绿叶蔬菜的供应，满足身体对维生素的需求。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
2、避免辛辣刺激性食物的食疗方法:洋葱、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒类等，不使用含氮量高的食物。
3、限制盐的饮食疗法:每天6克比较好。
4、适量饮用水的饮食疗法:促进机体代谢和代谢废物的排泄。
5、控制热摄取的饮食疗法:消耗肝细胞内的脂肪氧化。肥胖者应逐渐减肥，使体重降低到标准体重范围。按标准体重计算，每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上减少105，女性和男性165厘米以下减少100。
6、限制脂肪和碳水化合物摄取的饮食疗法:按标准体重计算每公斤体重，每天可给脂肪0。5~0。8克，应选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼等碳水化合物每天可以给予2~4克体重，吃糖的摄取不应过多也应该注意脂肪肝的饮食。
7、高蛋白饮食疗法:每天每公斤重1.2~1.5克，高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生。蛋白质供应，优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
