食物过敏是食物引起的自身免疫病，一般表现为荨麻疹、唇麻甚至过敏性休克等症状。这种疾病有致命的可能性，需要及时找到原因，通常是由食物、遗传、缓解等因素引起的。食物过敏的病因具体如下。
1.食物过敏原。食物过敏是指吃了某种食物后，身体的某种器官、组织甚至全身发生剧烈反应，造成多种功能障碍和组织损伤。可引起过敏的食物较多，一般每个人引起过敏反应的食物各不相同，最常见的有奶类、鸡蛋、鱼虾和芒果等。
2.遗传因素。过敏是免疫响应超出正常范围的表现，主要由抗原吸收主导，接近抗原的外部物质进入身体完全吸收后，会引起过敏状态。因此，过敏具有一定的遗传性，父母将抗原遗传给孩子，孩子吃这种食物时会过敏。
3.消化道因素。消化道和粘膜免疫异常时，如有消化道炎损伤，各种食物中的过敏原通过消化道和粘膜进入血液，引起过敏反应，一般引起过敏性胃肠炎，伴有腹痛、呕吐、休克的症状。
4.儿童过敏。儿童过敏的原因通常是由各种食物诱发的，包括胃肠、呼吸道和母婴之间的胎盘和乳汁摄入等。这种情况很容易导致儿童夜间哮喘、腹痛、腹泻和荨麻疹。这是儿童过敏的主要诱发条件。
5.抗体减少。人体本身的粘膜屏障可以限制抗原的入侵，通常人体肠道可以形成抗体对抗原吸收障碍，但抗体因自身免疫系统异常减少时，对抗原吸收的限制减弱，容易过敏。
食物过敏可进行抗过敏的对症治疗，一般发作轻者及时治疗可以有效治愈，严重者病情预后较差，需要持续的进行锻炼，作息规律，增加体内抗原为主，并且忌食过敏食物才能有效控制过敏的发生。
