慢性酒精中毒是指长期性过量饮对枢神经系统造成严重损害。酒精是一种清脂物质，进入人体后，不能被人体完全代谢，吸收进入大脑，破坏神经细胞膜，削弱中枢神经系统，激活抑制神经的发生，抑制激活神经的发生，大脑的活动迟缓。过度的话，神经细胞会死亡很多。慢性酒精中毒的主要表现是经常需要饮酒和强迫体验，停止饮酒后，经常感到不舒服，烦躁或肢体颤抖，恶心、呕吐、出汗等停止症状，饮酒后，这些症状很快就会消失。
慢性酒精中毒后遗症
1、损害中枢神经系统：酒精作用于中枢神经系统导致一系列症状。小脑麻痹，导致行走不稳，醉酒步态不稳，酒精抑制大脑和神经，易出现精神恍惚、倦怠、幻听、幻视、记忆力减退、精神减退。
2、肝损伤:酒精通过肝分解解毒引起脂肪肝、酒精肝。酒精可使肝细胞变性、坏死、纤维组织增生引起酒精肝硬化或诱发肝癌。
3、肾脏损伤:喝酒后，肾脏直接把酒送到膀胱不吸收，失水是喝水的4倍。肾功能下降引起毒素积累，尿少，诱发肾炎、肾结石、尿毒症等。
4、胃肠损伤:酒精进入胃内，吸收后积聚在胃壁上加深胃的损伤。大量饮酒可能会引起急性胃炎、胃溃疡、糜烂或出血等。醉酒一般会恶心呕吐，胃中高浓度乙醇导致幽门痉挛是其中一个原因。
