竹笋是竹芽，又称竹笋，是非常常见的食物。竹子是多年出生的绿草本目植物，初生的地下根茎部分非常柔软，被称为蔬菜中的珍品，适合作为蔬菜食用。最初在《诗经》中记载了竹笋的文字，人们吃竹笋的历史已经达到了3000年左右。竹笋多产于热带和亚热带地区，适宜生长在温暖潮湿的环境中，可分为毛竹、早竹、绿竹和麻竹等多种品种。
痛风能吃竹笋吗
痛风是一种非常常见的关节炎症，可以发生在世界各地，与饮食、民族、地区等因素有关。相关调查数据显示，我国痛风患病率为1%至3%，近年来，随着人们饮食和生活方式的变化，患病率逐年上升。通常痛风患者可以吃竹笋。竹笋是低布丁食物，一般不会加重痛风的病。竹笋中含氮物质具有独特的清香气味，具有开胃健脾、促进消化的作用，适合三高患者食用。此外，竹笋中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可促进胃肠蠕动，起到通肠排便的作用。综上所述，痛风患者吃竹笋有助于清热利湿，增进食欲，补充身体所需的各种营养物质。
吃竹笋的注意事项
1、竹笋适合普通人吃，特别是肥胖者和习惯性便秘者，但是有胃溃疡、胃出血、肠炎、骨质疏松症等群体不适合吃竹笋。
2、过敏体质者吃竹笋时，要做好过敏的心理准备，过敏后立即饮食。
3、孩子不应该吃竹笋。否则，可能会引起不适。
