菠菜中含有大量铁要素。但是，据英国最新报道，吃菠菜也能有效降低肠癌的危险性。这是真的吗？让我们听听专家的介绍。
新研究发现，吃菠菜可以减少熟肉中致癌物对人体细胞的破坏作用，降低肠道肿瘤的危险性，从58%降低到32%。研究人员表示，菠菜中含有非常丰富的可抗癌β胡萝卜素和叶酸。
当然，能防癌的蔬菜不仅仅是菠菜，多吃绿色蔬菜也有防癌的效果。绿色蔬菜富含维生素D和k，除了抗氧化效果外，大量的饮食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还警告说，菠菜中草酸含量高，肾结石患者不应大量食用。
此外，每天应保证5个蔬菜，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉有助于预防肠癌。
