肝炎是指由于种种原因导致肝细胞坏死，肝功能异常。急性肝炎和慢性肝炎主要区别在于病情是非。急性肝炎是指感染肝炎病毒引起的肝脏病变，一般病程不超过6个月。慢性肝炎多是由急性乙肝，急性丙肝病程超过半年演变而成。此外，慢性肝炎还包括非病毒原因，但临床表现为慢性肝炎患者，包括脂肪肝患者、药物性肝炎患者等。
分类
病毒性肝炎：是由肝炎病毒引起的常见传染病，具有传染性较强、流行面广泛、发病率高等特点。根据病毒的不同，病毒性肝炎可分为多种类型，目前国际公认的病毒性肝炎有甲、乙、丙、丁、戊等5种。
其他肝炎：包括酒精性肝炎、药物性肝炎、自身免疫性肝炎、缺血性肝炎、遗传代谢性肝病、不明原因的慢性肝炎等。
肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现是体内病毒难以完全清除，病情容易反复发作。硒是一种强有效的免疫调节剂，可以刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强免疫系统功能，有利于改善肝病患者的多种症状，如甲、乙肝病患者补硒可以在相对较短的时间内，大大改善食欲不足、发力、脸暗等症状。用硒麦芽调节免疫，对养肝、护肝、增加肝病患者食欲有很好的作用。
