合理的饮食不仅能满足肝脏的生理需求，还能缓解肝炎症状，协助预防并发症，肝炎作为传染性强的疾病，必须积极预防和治疗。肝炎患者在饮食方面必须记住以下十个常识，对病情恢复有很大帮助。
1、避免鱼
消化道出血是肝硬化患者常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼是出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等鱼中含有二碳五烯酸这种不饱和有机酸，含量达到1~1.5%。鱼油中含量最丰富。
人体不能从其他自由脂肪酸中合成二碳五烯酸，完全取决于食物。二碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，可以抑制血小板的聚集，肝硬化患者本来就有凝血因子的生成障碍和血小板的数量很少，吃含有二碳五烯酸的鱼，血小板的凝聚作用更低，容易引起出血，难以停止。因此，有出血倾向的肝硬化患者，最好禁止吃上述四种鱼。其他鱼含有二十碳五烯酸，如鲤鱼、比目鱼、真正的杂物。肝硬化病人若为了增加体内蛋白质以消除腹水，吃鲤鱼汤无妨。
2、忌食过多的蛋白质
肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2~3.5克的限度，就会有副作用。过多的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能转化为无毒物质排出，最终导致肝脏昏迷。发生肝昏迷或肝昏迷前兆的患者，应严格限制蛋白质摄入量，每天体重不得超过0.5克。对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量具有非常重要的意义。
3、避免饮酒和烟雾
长期饮酒会导致酒精性胃炎和酒精性肝硬化。饮酒也会导致上腹不适、食欲减退、蛋白质和维生素b族不足。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管的作用，减少肝脏供血，影响肝脏营养，不利于肝病的稳定。因此，肝硬化患者避免烟酒。
4、禁止吃太多糖
肝炎患者应适当补充糖。但肝硬化患者不同，肝硬化时肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮藏，将一部分单糖转化为脂肪的功能显着降低。此时，患者长期吃大量糖，糖尿合并肝性糖尿病，治疗肝硬化困难。
5、忌食辛辣食物
肝硬化时，门静脉高压会导致食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常有胃粘膜糜烂和溃疡病并发。患者再次吃辣椒等辛辣食物，胃粘膜充血，蠕动增强，诱发上消化道出血，肛门灼痛和大便次数增加，痔疮恶化，肛裂。
6、食盐过剩
肝硬化患者肝脏破坏抗利尿素功能减弱，尿量减少，盐积存在体内，血浆蛋白减少引起浮肿和腹水。因此，肝硬化患者应严格控制盐的摄入量。肝硬化无有浮肿和浮肿的人，每天吃盐不得超过5克浮肿的人，盐的摄取量不得超过1克。
7、避免吃硬食物
肝硬化时门静脉高压，食道下端和胃底血管变粗，管壁变薄。粗糙的食物不经过咀嚼慢慢地吞入胃中，有可能刺破或擦破血管引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常见并发症和死亡原因之一，不可疏忽。
8、禁止滥用药物
由于肝硬化时肝功能下降，药物在肝内解毒过程大大减缓，药物可在体内积累，特别是麻醉药物和镇静药物不仅对肝脏有直接毒性作用，还会引起肝昏迷。因此，尽量少用药，使用的药必须不使用。
9、慎过性生活
肝硬化病人不节制性生活，可诱发肝昏迷和上消化道出血。代偿期肝硬化病人的性生活次数要有相当程度的减少，而失代偿期则应禁止。
10、避免疲劳
中医认为人动血分经络，人卧血归肝脾。这表明肝硬化患者应该多休息。卧床休息，可以减少肝脏代谢的需求量，增加肝脏的血流供应量，有利于肝细胞的营养和再生，促进病情稳定。不仅不休息，过度劳累的话，相反肝细胞会再次坏死，病情会恶化。
11、情绪悲观
忧郁和懊悔会导致人体免疫功能失调，加重疾病的发展。肝硬化患者应该像以精神力量战胜晚期癌症20年健康生活在世界上的人一样，相信自己的身体能战胜病魔。
温暖提示:肝炎患者应定期复查，饮食应具有足够的蛋白质，多吃豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等高蛋白质食品。糖、脂肪、维生素应适量。不宜多吃罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等，禁止吸烟饮酒。
【参考文献：《肝炎防治200问》《肝炎病人生活指导》】
