急性肠胃炎的主要症状是大便呈水样、腹泻、腹痛、大便多等，急性肠胃炎会影响人体健康。不同时期的急性肠炎选择的食物不同，饮食原则需要少刺激、易消化的营养补充原则，急性肠炎患者应该吃什么食物？
急性肠胃炎饮食
一般情况下，急性肠胃炎又称肠胃感冒，即患者的胃粘膜和肠道粘膜同时受到细菌或病毒感染，急性肠胃炎的症状是呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，急性肠胃炎患者一般尽量避免吃辣、酸等刺激性食物，减少吃肥甘油腻的食物，以清淡饮食为主，如小米粥、清汤等，有效补充患者呕吐、腹泻引起的体液流失症状。还可适当补充电解质，避免电解质紊乱。
急性胃肠炎的原因
1、急性胃肠炎可能会被细菌感染，包括海鲜中的细菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。
2、由于受理化因素的刺激，主要表现为食物的刺激，包括辛辣食物、酒精刺激、冷饮等，可能会引起胃粘膜收缩和胃肠痉挛
3、一些特殊药物可以改变胃肠渗透压力，也会对胃肠粘膜屏障造成相应的损害，引起急性胃肠炎的发生。
