建议先放。
烹饪时，加入大蒜是为了提高菜肴的香气。在菜肴放入锅中之前，用油炸大蒜可以改善后续食物的香气，然后放入后，味道就不会这么好了。因此，一般先放。
大蒜的气味比较强烈，炒菜的时候在里面放入一些大蒜可以增添食物的香味，对于食欲不佳的人来说还能促进食欲，帮助进食。
大蒜中的硫化物可以抗氧化，促进身体的新陈代谢，经常食用也可以提高身体的免疫力，对许多疾病都有预防作用，所以在烹饪中加入大蒜也有很好的保健作用。
根据个人烹饪习惯来决定。
如果你做得太多，你会有一个基本的烹饪习惯。你可能知道调味品的重量。此外，烹饪时应根据菜肴的重量确定调味品的数量。大蒜自然放得多，小蒜自然放得少。
不一定。
有些人有沉重的饮食习惯，食物需要大蒜来增加香味，烹饪更多，有些人不喜欢大蒜的味道，烹饪也不能放大蒜，调味品的重量可以根据个人口味来决定。
材料：大蒜、油、食物。
练习：先用热油，加热油，加入大蒜，然后迅速加入食物炒，此时你可以闻到强烈的大蒜味，继续炒，加入其他调味品。
