蛋是人们日常生活中最常见的食物，也是家庭中必不可少的食物。有些人喜欢吃鸡蛋，有些人喜欢皮蛋。可是拉肚子的人在饮食上有许多禁忌。那么拉肚子能不能吃皮蛋瘦肉粥？
如果有轻微腹泻，可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥可以提供充足的营养，蛋白质、盐非常丰富，可以缓解腹泻。但是，如果腹泻严重，就不适合吃皮蛋瘦肉粥，应该多吃米汤、面条等食物。因为这种食物更容易消化，皮蛋瘦肉粥可能会给肠胃带来负担，导致更严重的腹泻。
人体拉肚子后营养物质确实相对缺乏。适当食用皮蛋瘦肉粥可以补充各种营养。需要注意：皮蛋打开了需要立即吃掉，因为如果皮蛋打开后1-2小时不吃，很容易感染沙门氏菌，沙门氏菌是一种有害细菌，对身体有不良影响。如果长期食用感染沙门氏菌的食物，也很容易引起中毒。
应该注意的是，即使皮蛋放在冰箱里，沙门氏菌也会繁殖。因此，这并不是说打开的鸡蛋可以保存在冰箱里直到下一顿饭。冰箱里的沙门氏菌仍然会繁殖，在70-80度的温度下，沙门氏菌在5分钟内不会死亡。因此，不要吃保存在冰箱里超过一两个小时的皮蛋。
