胡萝卜在大家的生活中是一种非常广泛而且对人体有很多好处的食材，可以补肝明目，增强人体的免疫能力，也有助于一些癌症的预防，尤其是对于女性而言，可以起到降低卵巢发病率的作用，那么过敏能吃胡萝卜吗？
过敏的人是可以吃胡萝卜的。因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这个物质可以起到预防花粉过敏和过敏性皮炎的作用，因此对于皮肤过敏的人来说，经常吃胡萝卜可以起到预防的作用。一般春天过敏的人比较多，所以，这时候就可以常备胡萝卜蔬菜食用。
既然过敏可以食用胡萝卜，那么食用胡萝卜除了可以预防皮肤过敏还有其他什么功效吗？胡萝卜中还包含一种槲皮素，这种物质有利于改善微血管功能，可以有效防止血管硬化，起到降低胆固醇的作用，还可以增加血管流量，对预防和治疗高血压都有很好的效果，胡萝卜还可以降低血糖。
胡萝卜可以预防过敏，还可以帮助一些老年人降低血压，胡萝卜作为一种老少皆宜的食物，除了非常有营养味道很美之外，对一些疾病的预防和治疗也有很好的促进作用。
