脑炎是严重的中枢神经系统感染性疾病。饮食一直以来就是家属比较关心的方面，脑炎病人的饮食可以更好的调理患者的身体，有效的缓解病情。那么，脑炎的饮食调养方法是什么?下面我们就来详细了解一下。
1、多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2、补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3、多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
脑炎的饮食调养方法是什么?以上是脑炎的饮食介绍。专家建议患者：早检查早治疗才是最佳的，饮食治疗很重要，但是单一饮食是起不到很好的效果。所以在采取科学的治疗，配上食疗效果才有用。
