无氧糖酵解也就是糖的无氧酵解，一般情况下，糖的无氧酵解不会对人体带来较大损伤，但若过度酵解就可能会出现肌肉酸痛、心跳加快、心律失常等不良症状。
正常情况下，人体内的葡萄糖主要通过两种方式来进行分解代谢，包括有氧氧化及无氧酵解，且糖的无氧酵解是指在机体处于相对缺氧状况下，体内的葡萄糖或糖原分解生成乳酸，并产生能量的过程。当机体进行剧烈的无氧运动后，就会出现糖的无氧酵解情况，即生成乳酸，但一般情况下，只要是适宜的无氧运动，不会损害健康。
但若无氧运动过度，致使乳酸堆积在细胞和血液中，导致肌肉疲劳，就可能会出现肌肉酸痛、浑身乏力、心跳加快、心律失常等不良症状，严重的还可能会引发酸中毒。此外，过度的糖无氧酵解也会致使人体血液循环加快，还可能会损伤心脏。
