绿豆汤能凉着喝，但不宜过量饮用凉绿豆汤，否则容易出现胃肠道的不适，严重时还会诱发心肌梗死、脑血栓等较为严重的疾病。
绿豆汤本身具有清热解毒、降温消暑、利尿消肿的作用，凉的绿豆汤不仅可以使里面的营养物质氧化的速度减慢，还可以使绿豆汤有了凉爽的感觉，夏季适量的喝一些冰镇的绿豆汤，能够更快的达到解暑的效果。
虽然在炎热的夏天喝绿豆汤很凉爽，但不宜过量喝绿豆汤，当人体在高温的环境里面，突然大量进食冰凉的东西，很容易导致肠胃受到刺激，出现腹痛、上吐下泻等不良的反应出现。尤其是患有心血管疾病的患者，会使血管快速的收缩，很容易引发脑血栓、心肌梗死或脑出血等疾病。
