一吃辣的胃就有烧灼感，可能与胃黏膜受到刺激有关，属于非病理性因素，也可能是慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等病理性因素引起的。建议患者根据个人情况，选择日常调理、使用药物、进行手术、放疗、化疗等方式处理。
每个人的体质有所不同，少部分人群吃了辛辣刺激的食物，比如辣椒、洋葱、火锅等，胃黏膜容易受刺激，吃得太多甚至会造成局部黏膜损伤，所以就可能会出现胃部灼热感、胃痛等症状。建议平时尽量不要吃此类食物，出现症状后可以喝些牛奶保护胃部，或者多喝小米粥、山药粥养胃。
1、慢性胃炎：慢性胃炎是一种慢性的胃黏膜炎症病变，还可能伴有食欲减退、嗳气等症状。建议患者遵医嘱服用枸橼酸铋钾颗粒、铝碳酸镁咀嚼片等保护胃黏膜的药物治疗，严重时需要进行内镜下黏膜剥离术。
2、胃溃疡：胃溃疡是胃黏膜屏障被破坏导致的一种胃病，以胃壁慢性缺损为主要的临床特征，可能会出现钝痛、灼痛以及呕吐、反酸、嗳气等症状。建议患者遵医嘱服用西咪替丁胶囊、碳酸氢钠片等药物抑制胃酸的分泌，快速缓解疼痛，反复发作或者出血的情况下，可以采用高位胃小弯溃疡切除术进行治疗。
3、胃癌：胃癌是一种源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，可能会有上腹不适、进食后饱胀、食欲下降、乏力、黑便等症状，或者吃辣的胃就有烧灼感。早期患者需要及时采用胃大部切除术、胃切除术等方式切除病灶，术后以及晚期患者应进行放疗、化疗，可以在很大程度上控制癌细胞的生长。
如果患者出现黑便的情况，建议尽快就医，通过胃镜检查、便常规、肿瘤标志物检测等方法明确诊断，对症治疗，平时还应该保持乐观情绪，注意营养搭配，少食多餐，细嚼慢咽。
