肝硬化腹水的发生机制较为复杂，最基本因素为门静脉高压、肝功能障碍、血浆胶体渗透压降低。腹水是肝硬化代偿功能减退的最突出的体征，提示肝硬化已属于失代偿期，此时除积极用药治疗外，患者在日常生活中还应通过饮食进行调护。
1、限制钠水的摄入
患者一般给予低盐或无盐饮食，每日摄入钠盐500～800mg（氯化钠1.2～2.0g）；进水量限制在每天1000ml左右，如有显著低钠血症时应限制在500ml以内。
2、忌食过硬食物
患者门静脉高压引起了食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄，吃过于粗糙的食物可能会使肝腹水患者出现消化道出血，导致病情恶化，因此应避免食用坚硬、粗糙的食物。
3、忌食过多蛋白质
肝腹水患者多食富含蛋白质的食物，可提高患者血浆蛋白含量，还可防止或减少肝脏的脂肪浸润，促进肝组织恢复和再生。但是食用蛋白质不宜过多，否则会产生相应副作用，加重患者病情，一般来说，每天蛋白质总量不宜超过每公斤体重2～3.5克。
4、忌食辛辣刺激的食物
患者进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，加重患者病情。
