我先介绍一些基础知识：
1、在临床上我们常把“慢性肾小球肾炎”简称“慢性肾炎”，是一种常见的泌尿系统疾病。病程在1年以上，有的甚至可达数十年。临床表现有蛋白尿、水肿、高血压，显微镜检查尿中有红细胞。慢性肾炎因其病程长，肾单位逐渐受破坏，所以晚期常出现肾脏萎缩、肾功能衰竭。
2、慢性肾炎的发病与急性，与肾炎有相似之处，两者都是由免疫反应产生，病人的肾小球系膜区和毛细血管襻有免疫复合物沉积、激活补体系统引起炎性反应。
3、慢性肾炎分为普通型、肾病型和高血压型3类。
(1)、普通型是最常见的一种，尿蛋白+～++，有轻到中度水肿，血压稍高常超过18。6，1 9.9/11.9千帕(140～150/90毫米汞柱)，肾功能有一定程度的损害。
(2)、肾病型起病较缓，晚间发现下肢稍肿，早晨可眼睑水肿，尿液检查有大量蛋白(24小时尿蛋白定量常在3.5克以上)，当病情逐渐加重时，尿量减少，水肿延及全身，有时尚可有胸水及腹水出现，血浆蛋白低，胆固醇高。
(3)高血压型主要临床表现为高血压、水肿不明显，病程长，起病缓，常先有尿液变化，然后出现高血压，舒张压高尤其明显。病人常诉头痛头昏，视力模糊，鼻衄等。
慢性肾炎目前在临床治疗上，饮食疗法是综合治疗措施中的重要一环，饮食得法对病人水肿的消退、减轻因肾功能损害而引起的氮质血症及维持水电解质平衡、改善机体营养都有显著作用。
饮食疗法的基本原则：
1.慢性肾炎的患者久病容易损伤正气，体质虚弱，适宜食用滋补品，如海参、人参、木耳、蜂蜜等，以补脾益肾扶正。
2.肾病型的患者有大量蛋白尿、血浆蛋白低下，应补充大量蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，同时为防止血中胆固醇浓度升高，应控制每日脂肪的摄入总量。
3.慢性肾炎的患者，常有水肿，肾病型的水肿还相当严重，要采用低盐饮食(每日5克盐以下，约一个牙膏盖以下)。特别是高血压型患者，更应严格限制盐摄人，减轻水钠潴留。
4.慢性肾炎的患者中贫血也是常见症状，要多补充含铁含维生素B、维生素C多的食品，如红枣、樱桃、龙眼、赤小豆、西红柿、木耳、萝卜等。
5.慢性肾炎患者中，特别是高血压型的患者，应食清淡食物，少食或不食辛辣刺激性强的食品，如辣椒、姜、蒜、咖喱……等。
简单的食疗配方的介绍：
1.补充优质蛋白质：
(1)每日早晨用牛奶250ml;鸡蛋1个。适用于慢性肾炎，肾病型的患者，来补充丢失的蛋白。
(2)甲鱼1只清炖，不加盐，加少许冰糖。适用于慢性肾炎尿蛋白大量丢失。
2.利水可消退水肿：
(1)黑鱼1条，冬瓜500克。黑鱼去内脏洗净，冬瓜去皮切片，煮汤不放盐。适用于慢性肾炎伴水肿。
(2)莲子250克、茶叶5克，红糖25克，莲子加水煮酥，加红糖，与茶汁混合饮。适用于慢性肾炎心悸、水肿。
3.补钾降压：香蕉1支、鲜芹菜500克，将芹菜捣烂挤汁，芹菜汁与香蕉混和打汁，每日一次。适用于慢性肾炎高血压型。
宜人贴示：
慢性肾炎病程缓慢，单纯药物治疗效果不佳，饮食治疗则大有作为，久病损伤正气，适宜益气养血，健脾补肾，同时避免剧烈劳动、受凉受湿，防止感染。经过一段时间的饮食治疗，可使病情缓解，肾功能得以恢复。祝你健康!
