降压去脂、补虚、提升免疫
金鲨鱼翅是用鲨鱼鳍加工而成的一种海产珍品，主要产地在我国的广东、福建、山东以及南海诸岛。是比较珍贵的烹调原料，富含胶原蛋白，可以降压去脂、补虚、提升免疫以及美容。1、降压去脂：金鲨鱼翅中含有降血脂及抗动脉硬化和抗凝的成分，可以促使血压下降，对心血管系统健康有好处。2、补虚：金鲨鱼翅有一定的开胃益气作用，可以有效补虚，还能渗湿行滞，有效提高食欲，并能消除淤积在体内的毒素。3、提高免疫：金鲨鱼翅营养比较丰富，富含蛋白质和胶原蛋白，可以有效提高免疫力，改善体质虚弱、气血不足等问题，对免疫性疾病有较好的食疗功效。
气血不足、体质虚弱、癌症患者
痼疾、疮疡、痛风病患者
牛肉、鹿肉
金鲨鱼翅不宜与牛肉同食，会影响肝肾健康，可能造成中毒。也不宜与鹿肉同食，对身体健康不利。
炖汤
将虾仁、金鲨鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝。虾仁蘸上生粉，用滚水略烫，捞起备用。锅中放入热油，将香菇爆香，并将竹笋和金针菇加进去，放入适量清水滚煮，再将鱼翅和虾仁放进去煮五分钟即可。
红烧
金鲨鱼翅撕成片，蹄筋片开，锅中烧水，加入适量油，油热后加上白糖，将金鲨鱼翅和蹄筋放进去。加上适量的食盐、酱油等调味料烧制，入味后再进行勾芡，汤汁收干后即可出锅。
