菠菜没熟吃了一般没有毒，但是不建议食用，因为没熟的菠菜中草酸含量较高。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素A、矿物质等物质，食用菠菜可润肠通便、促进生长发育。菠菜没熟一般不会产生有毒物质，可以食用，但是最好做熟后食用。
没熟的菠菜中含有大量草酸，在肠道内就会与钙结合成难以吸收的草酸钙，干扰人体对钙质的吸收利用，甚至有产生结石的危险，不利于身体健康。 所以在平时生活中食用菠菜的时候可以将菠菜焯水做熟之后食用，可以去除菠菜中大部分的草酸。
