乙型病毒性肝炎的症状表现分为三个阶段：急性乙型病毒性肝炎患者可能会出现黄疸、食欲不振、腹部不适的症状；慢性乙型病毒性肝炎患者可能会出现疲乏无力、腹胀、腹泻等症状；重度乙型病毒性肝炎多数会演变成肝硬化或者是肝癌，可能出现脸色发黑、皮肤干燥、蜘蛛痣、肝掌等症状。
1.急性乙型病毒性肝炎症状：患有急性乙型病毒性肝炎的病人主要表现的症状为黄疸，即会出现黄疸的情况，表现为眼黄、尿黄等，同时还可能会出现食欲下降的症状，若是不及时治疗可能会演变成慢性乙型病毒性肝炎。
2.慢性乙型病毒性肝炎症状：慢性乙型病毒性肝炎患者初期症状表现不明显，随着病情的发展可能会出现浑身无力、经常感到疲惫、腹胀、腹泻等症状。同时肝功能可能会受到损伤，出现异常，表现为蜘蛛痣、肝脾肿大等症状，有时在劳累时还会感到烦躁、失眠等，因此患者要保证充足的睡眠，规律的作息。
3.重度乙型病毒性肝炎症状：重度乙型病毒性肝炎病人症状较为明显，其面容会出现明显的暗淡无光、皮肤肤质干燥、脸色发黑等症状。患者表现出的黄疸情况也会较为严重，再加上食欲不振、四肢疲乏等，导致人体极为虚弱。而且可能会出现肝掌、蜘蛛痣等症状，重度乙型病毒性肝炎还可能会演变成肝硬化或者是肝癌。
