海绵蛋糕是蛋糕的基本类型之一，结构与多孔海绵相似，因此得名。国外海绵蛋糕又称为泡沫蛋糕，鸡蛋和面粉的比例都比较高，可以不加油脂或者加少量油脂。那海绵蛋糕有哪些呢？下面分享海绵蛋糕的制作配方给大家：
配方一
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个、砂糖90g 、面粉90g 、黄油40g 、香草精1/4 茶匙。
鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯、砂糖3大勺 、洋酒(朗姆酒) 一大勺 、牛奶 1-2小勺 、一些水果。
酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙，待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒。
配方二
牛奶50g、糖40g植物油40g、全能面粉60g、蛋黄4个、朗姆酒少许、蛋白4个、糖40g、塔塔酱1/4茶勺。
配方三
低粉40g、玉米粉40g、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45g、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20g、杏仁片20g。
配方四
鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
配方五
鸡蛋300g6个、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油或融化的黄油50g。
