在农业生产中，清明作为重要节气，有清明谷雨两连，浸耕田不拖延清明前后种瓜豆的说法，我们城市也有植树造林不清明的说法。由此可见，无论是农村还是城市，清明都是值得重视的日子。关于中医养生，清明也是特别重要的节气。在这个节气中，因为是高血压的容易发生的时期，所以围绕这种疾病来说明养生的方法。
高血压是指身体循环内动脉压持续增高，伤害血管、脑、心、肾等器官的常见临床综合征。该病的发病率是随着年龄的增加而增加。高血压患者冠心病和急性心肌梗塞的发病率也较正常血压者高出3—5倍。除观察血压变化外，还要对病人眩晕、头痛等全身症状进行分析。
病因多见年老体虚、情志失调、劳累久病、饮食偏好等。其病理主要为阴阳失调，本虚标实。常见的证据类型是阴虚阳亢证(头痛头晕，耳鸣眼花，失眠多梦，腰膝酸软，脸红，四肢麻木)肝肾阴虚证(头晕眼花，眼干，耳鸣耳聋，腰酸腿软，脚后跟疼)阴阳两虚证(头晕，行走如舟船，面白少华，之间有干燥热，心悸短，腰膝酸软，夜尿频多，水肿)。患高血压的人在养生时，应对阴阳失调、本虚标实的病理，以调和阴阳、支持正气为大法，采用情志调整等综合调整方法。本病与情志因素密切相关，情志不遂，喜怒无常影响肝木疏散、肾水修养。
家常公鸡
[食材]嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。
[制作方法]将鸡肉切成小块，用水煮后取出备用的芹菜切开，冬笋切成细条，辣椒切开，姜切开，淀粉变成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐在同一碗中混合，另一半湿淀粉和糖、味精、高汤、调和成粉稠备用。
植物油放入锅中加热，先炒鸡肉变白，水分干燥时，加入竹笋、豆瓣酱、姜等，用大火炒至9成熟，加入切好的芹菜，稍微炒一会儿，加入调好的粉稠，炒至熟锅。
[效果]温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补充、术后恢复期患者食用。
外部不良刺激、长期精神紧张、焦虑、烦躁等感情变动，可引起高血压症状和恶化。因此，在调摄过程中的情志方面，应当减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅，选择动作柔和，动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，以免引起屏气，而引起血压升高等。在饮食摄影方面，必须定期定量，不要暴饮暴食。对于身体肥胖的人，要减少甜食，限制热量摄取，多吃水果蔬菜。对于老年高血压患者，应特别强调低盐饮食。在降低盐摄入的同时，应增加钾的摄入，如多吃蔬菜和水果。
阴虚阳亢证，取野菊5-10克，加水煮3-5分钟代茶饮。
口磨白菜
[原料]白菜250克，干口磨3克，酱油、糖、精盐、味精、植物油适量。
[做法]白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。
[功效]清热除烦，益胃气、降血脂。适用于高血压、冠心病、牙龈出血者。
鸡汤鱼卷
[食材]鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。
[做法]火腿蒸丝，冬笋切丝，姜，瘦肉切末，淀粉水变成湿粉，活鱼正常处理，去骨刺，切成长方形鱼片。在肉末中加入酱油、蛋白质的一半一半、味精、姜末和一半湿淀粉搅拌成馅，将剩下的蛋清和湿淀粉混合成糊状，将鱼平放在板上，先涂上糊，再加入肉馅，卷起鱼片，再涂上一点糊粘住鱼。将鸡汤至于旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内，烧开及成。
[功效]滋阴润燥，清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜。
