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如何挑选胡椒

发布时间:2019-06-27   来源:丫丫亲子网    阅读: 2.96W 次
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如何挑选胡椒

黑胡椒与白胡椒均是常用的调味品,因而,学会挑选好的黑胡椒与白胡椒是很重要的,下面,大家就一起来看一下如何挑选黑胡椒与白胡椒。

白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,当然也不是越白越好,好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较粉。闻一下,好的白胡椒有强烈的辛辣。

好的黑胡椒颜色黑褐色,大小均匀,如果是碎,也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满,有亮度,闻一闻,香味比较强烈,有一些松木的香味,少量尝一下,口味比较辛辣,没有发霉的味道。

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