最近，福寿螺这个词成了很多网民心中挥之不去的噩梦。有网友在微博上自述经历，在一次旅游途中误食了福寿螺后，寄生虫入侵脑部，在半年的治疗中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十几盒打虫药，因药物和激素作用身体变形，最后被迫进行了药物人流。那么，如何避免寄生虫感染呢？
高温煮沸
食品煮沸，食物中心温度达到70度。在这种温度下，蛋白质变性、凝固，寄生虫自然会死亡。
生熟分离
生熟分离也很重要。例如，共用刀具、板、容器可能会污染寄生虫的凉菜和熟食。
重视卫生
首先，重视卫生洗手洗澡，不去污垢的地方，不去小河沟。切断传播途径，不要吃冷食物，要吃的水果要洗干净，去皮后再吃。
什么食物容易出现寄生虫？
生鱼片:肝吸虫病
鱼去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食的时候，也许祸根也会种进肚子里。因为这些淡水鱼经常寄生肝吸虫病，如麦穗鱼和棒扁鱼。
螺母类:管圆虫病
管圆虫幼虫长期在陆生或水生螺母内发育。为了贪婪而柔软，只是用热水煮着吃，人吃生食和不熟的螺肉就有可能感染管子的圆线虫。
菱角、荸荠、莲藕：菱角姜片虫病
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要注意卫生，不喝生水，接触水生植物和污水时洗手，防止囊虫污染。
