从中医角度来说，泡制蛇酒分两种方法：生浸法是将整条活蛇洗干净后直接泡酒。 熟浸法是将蛇杀死，除去内脏，蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。还有一种方法将新鲜的蛇杀死风干后，盘成圆，放入酒中浸入蛇酒。浸酒的蛇有毒蛇(眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇等)和无毒蛇。很多人担心，用活毒蛇浸泡的蛇酒，喝了会不会中毒？事实上，蛇毒是一种活性蛋白酶。只要在以下情况下处理，活性就会失去效果:①高温100℃；②强氧化；③高浓度有机溶剂。乙醇具有良好的渗透性，容易进入蛇毒组织细胞，溶解蛇毒中的大部分水溶性物质和水不能溶解，必须用极性有机溶剂溶解的有机物质。在含乙醇的40%米酒中，活性蛋白酶会失去活性，蛇毒会变性、分解，解毒。即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。蛇毒不能支撑消化道蛋白酶的强有力的防御，所以会被这些酶类破坏。当然，为了安全起见，如果口腔和消化道有伤，最好等伤口愈合后再喝。
蛇酒不适合所有人喝。特别是对乙醇过敏者、孕妇、心脑血管疾病患者来说，如果不小心喝了太多蛇酒，对健康也有很大的危害。药酒大多是辛温性燥，容易化火伤津。热性体质或是有急性炎症的人也不适宜喝。
用来浸泡的白酒，须是50度以上的纯白酒才行，而且浸泡时间要够长，一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解。蛇浸药酒杀死活蛇后，最好去除内脏浸酒，防止活蛇咬人。
