由于现代物质生活水平提高，现在很多人可能会出现营养过剩和肥胖问题，体内脂肪过多，不仅可能诱发高脂血压等问题，还可能引起脂肪肝。据调查统计，目前我国患脂肪肝的估计数据为2亿人，即5人中有1人患脂肪肝。脂肪肝不进行治疗和烹饪，也有可能逐渐向肝癌发展。
经常吃三文鱼能逆转脂肪肝吗？
在所有肝病中，脂肪肝是比较多发的一种，也是比较容易控制的一种。只要采取正确的方法，如饮食控制和运动，脂肪肝就可以完全逆转。因此，脂肪肝患者应加强饮食控制，最重要的是控制脂肪摄取。另外，脂肪肝患者需要补充足够的维生素d，防止脂肪肝纤维化，避免癌症发展。三文鱼和沙丁鱼等深海鱼不仅含有丰富的维生素d，还含有多种脂肪酸，有助于人体脂肪消耗分解，对脂肪肝患者来说，深海鱼是理想的食物，可以适当多吃。
脂肪肝怎么吃才能防癌？
1、控制脂肪摄取
脂肪肝患者最重要的饮食原则是控制脂肪摄取，患脂肪肝后不得大鱼大肉。不吃太多肥肉、肥油、胆固醇等，脂肪肝就会越来越严重。脂肪肝患者理想的肉类是瘦肉，但多吃白肉，少吃红肉，多吃鸡肉、鱼肉等，最好不要吃猪牛羊肉。
2、适量食用坚果类
花生、核桃和瓜子属于坚果类食品，很多患者认为这些东西也含有很多脂肪，所以避免了。其实完全不用担心，每天吃适量的花生、瓜子、核桃，不仅不会增加体内的脂肪堆积，还会帮助消耗脂肪。这些坚果中也含有脂肪酸等物质，有助于分解脂肪，但患者需要掌握饮食量，吃多了也有增加脂肪的可能性。
3、吃正确的油类
患脂肪肝的患者不仅要控制肉食中脂肪的摄入，还要注意平时吃的油类。炒菜油也是脂肪的一大来源之一。脂肪肝患者不应该吃动物油、人工黄油、牛油等油类，应该吃植物油，橄榄油和亚麻籽油最好。亚麻籽油富含亚麻酸，可降低血脂，消耗脂肪。
脂肪肝患者需要注意的是，脂肪肝在比较轻微的阶段完全可以逆转，所以要抓住时机，用同样的方法烹饪，恢复健康。饮食要控制脂肪摄入，多吃深海鱼补充维生素d，适当吃坚果，吃亚麻籽油等好油类。
