禽流感是急性呼吸道感染性疾病，临床上应注意与流感、普通感冒、细菌性肺炎、衣原体肺炎等疾病的诊断差异，其病死率高低与病毒类型有关，预防禽流感的最佳方法，除了防止疾病进入口外，还应进行个人卫生，平时多洗手人们应该尽量避免接触感染的鸟类，如鸡、鸭、禽流感患者，彻底煮鸡等食物，避免吃活的或未煮的鸭子，特别是煎鸡蛋，避免蛋黄不熟。
禽流感饮食注意事项:
主食类:
主食类可以用五谷饭代替白米饭。全谷类含有丰富的维生素b、维生素c、维生素e，这些抗氧化剂可以提高免疫力，强化免疫细胞的功能。
蔬菜类:
每天最少吃3盘，尽量选择青椒、西红柿、萝卜、绿花椰子、芥末青菜等新鲜深色蔬菜，其中含有西红柿红素、胡萝卜素、维生素c等天然抗氧化剂，可以抵抗自由基的破坏。
蘑菇类:
可以提高免疫力，预防和对抗癌症，丰富的维生素b，缓解压力的水果富含抗氧化作用的维生素和帮助肠道益菌生长的糖，具有提高身体免疫力的功能。
奶类:
每天至少喝1~2杯约240毫升的奶类，适度选择低糖、低脂肪的优酪乳，不仅能抑制肠道内坏菌的繁殖，还能促进胃肠蠕动，降低血液中胆固醇和免疫力
