绿豆粥是指以绿豆为主要材料混合制成的粥。绿豆粥是常见的杂粮粥，性寒甜，具有清热解毒、降火消暑的效果，非常适合夏天吃。绿豆蛋白中，人体所需要的8种氨基酸含量是禾谷类的2-5倍，其中氨基酸、色氨酸、赖氨酸、明亮氨酸、苏氨酸的完整蛋白质丰富。
吃绿豆粥对腹泻的影响
1、患者腹泻时，建议不要喝绿豆汤。因为绿豆属于寒性的食物，有可能会加重腹泻，包括绿豆粥或者冰冻的绿豆粥都不要喝，以免会引起病情加重。而且豆类食物比较容易产生胀气，吃了以后会引起腹胀，从而会加重腹泻。
2、绿豆汤具有清热解毒的作用，如果是暑湿感冒、热性拉肚子，可以喝绿豆汤，寒性拉肚子不要吃。腹泻初期不要吃止泻药，多喝白开水，促进排毒，饮食以细软易消化为主。
拉肚子时的注意事项
1、拉肚子一般是由于饮食不洁的食物引起的，也有可能是由于消化不良引起的，期间肠胃功能相对不好，饮食方面需要清淡，不能吃辛辣刺激的食物。
2、腹泻患者不能吃粗纤维食物。例如绿豆、甘薯、玉米、高粱等粗纤维类食物。大部分粗粮对于人体来说都是不易消化的，增加胃肠负担。
3、除非患者存在感染，否则可给予止痛药物及麻醉剂减轻小肠蠕动。注意患者排便时保护隐私，随时准备空便盆。
