椰子是棕榈科椰子的植物，椰子的植物比较高，呈乔木状，高15~30米，椰子的茎粗，叶痕环状，基部比较粗，通常有群根。椰树叶柄粗壮，椰子呈接近球形或果卵球形，果腔镍含胚乳。椰子树的花期和果实期主要在秋天。
椰子糖尿病患者能吃吗
糖尿病饮食主要以无糖和低糖饮食为主。椰子的葡萄糖含量比较高，是糖含量比较高的食物。椰子会迅速提高人体的血糖水平，不利于血糖的正常控制。糖尿病患者不能吃椰子。此外，糖尿病患者也不能食用哈密瓜、西瓜、葡萄等糖量相对较高的水果，糖分较高的水果容易导致血糖的不断升高。糖尿病患者可以适当吃低糖食物，如青瓜、番茄、柚子等，糖尿病患者的主食主要以杂粮、粗粮、面食类为主。
椰子的功效与作用
1、椰子具有健脾益气的作用，从中医食疗的角度来看，椰子进入人体胃经和脾经，对脾虚虚寒引起的食欲不振、呕吐恶心等症状，患者可适量食用椰子，具有健脾补气、增进食欲的效果。
2、生津止渴。对于津伤口干渴的人，适当吃椰子有止渴生津的效果。
3、椰子可消肿利尿，排尿不利导致人体四肢水肿或腹水发生的人，可适当食用椰子，有利尿消肿的效果。
