洋葱，又称荷兰葱、葱，是常见的食物。洋葱被切开后，内部组织接触空气，合成丙烷硫醛和硫氧化物达到顶峰，这种物质刺激眼角膜神经和泪腺，切洋葱的人眼睛刺痛流泪。那么，如何切洋葱才能防止流泪呢？吃洋葱的好处是什么？
一、切葱如何防止流泪
1、切葱前先将刀浸泡在水中，刀水可溶解葱中的刺激物质，减少对眼睛的刺激。
2、切断洋葱的头，去除薄膜后，在水中切断洋葱也是切断洋葱不流泪的方法。
3、切洋葱前将洋葱放入冰箱冷冻一会儿，也可减少辣味的散发。
4、切洋葱的时候带上防护眼镜，也是一种比较好的防止眼睛流泪的方法。
二、吃洋葱的好处
1、洋葱可以更好地软化血管，促进血液流通，是预防心脑血管疾病的好产品。
2、洋葱还能防止细胞癌变，起到一定的防癌作用。
3、洋葱中含有的花青素可以提高人的抵抗力，改善人的肤质。
4、洋葱纤维素含量丰富，促进肠道蠕动，防止便秘。
