枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。菊花是菊科植物菊的干燥头状花序，有清热解毒、明目的功效。两者一起使用，能发挥明目、补益肝肾的作用。
功效作用
枸杞配菊花具有明目、补益肝肾的功效。
明目:
菊花与枸杞都被视为养肝中药，中医认为“肝开窍于眼”，长期用眼不但会造成眼干、眼涩、眼睛充血等，而且会对肝脏造成损伤，多表现为焦躁、易怒等肝火旺盛的症状。而菊花能清泻肝火，枸杞能滋补肝阴，因此，枸杞配菊花可以有效的缓解眼部疲劳。
补益肝肾:
枸杞含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁等多种营养成分，有补肾生精、养肝护肝的作用，但药性偏滋腻，单独食用可能会上火，而菊花药性偏寒，能够平肝明目，枸杞和菊花搭配，一补一泻，适用于肝肾不足、体弱的人。
营养价值
1、枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。
2、菊花主要含挥发油：龙脑，乙酸龙脑酯，樟脑，菊花酮，棉花皮素五甲醚等；黄酮类成分：木犀草苷，刺槐苷等；有机酸类成分：绿原酸，3，5-O-二咖啡酰基奎宁酸等。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合用眼过度、肝肾不足的人群。
一般人群:
枸杞、菊花为常见的营养保健食材，大多数人群均可食用。
用眼过度的人群:
菊花与枸杞都被视为养肝中药，中医认为“肝开窍于眼”，长期用眼不但会造成眼干、眼涩、眼睛充血等，而且会对肝脏造成损伤，多表现为焦躁、易怒等肝火旺盛的症状。而菊花能清泻肝火，枸杞能滋补肝阴，因此，枸杞配菊花可以有效的缓解眼部疲劳，适合用药过度的人群食用，如学生、白领上班族等。
肝肾不足的人群:
枸杞含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁等多种营养成分，有补肾生精、养肝护肝的作用，但药性偏滋腻，单独食用可能会上火，而菊花药性偏寒，能够平肝明目，枸杞和菊花搭配，一补一泻，适用于腰膝酸软、耳聋耳鸣等肝肾不足的人。
禁忌人群
脾胃虚弱者、感冒患者慎用。
脾胃虚弱者:
菊花是一种性味微寒的中药材，脾胃虚弱的人食用后容易腹泻，应谨慎食用。
感冒患者:
枸杞为滋补类药物，容易滞留邪气，所以感冒患者不宜食用枸杞、菊花，以免影响感冒痊愈。
用量
建议每次使用菊花不超过10g，枸杞不超过12g。
不宜同用
枸杞和菊花是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家不要过量食用，以免引起身体不适。
食用方法
枸杞和菊花一般用于泡水，如枸杞菊花茶。
枸杞菊花茶:
取适量枸杞、菊花，用清水将表面灰尘冲洗干净，用沸水冲泡几分钟即可饮用。
温馨提示
1、菊花枸杞一起使用时，注意枸杞的使用量，不可过量，否则很容易上火。
2、在冲泡枸杞菊花茶时要随泡随饮，不要隔夜。菊花中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种保健作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此用菊花泡茶时要现泡现饮，最好不要久放。
