每次用煮奶锅和倒入新奶之前，都要把锅清洗干净，孩子的奶瓶要用开水洗热，以免残留奶中的细菌带入新奶中。
取牛奶后，先煮，然后盖上锅。如果暂时不喝，不要打开锅盖，这样可以杀死牛奶中的细菌，防止杂菌进入。
牛奶需要留到下午喝，你可以用塑料薄膜密封牛奶容器，放在冰箱里，当没有冰箱设备时，你需要等待牛奶锅冷却，放在冷水盆里放在阴凉度在15℃在炎热的日子里，可以换2-3次冷水，使牛奶变冷，防止细菌繁殖。盆内冷水的深度应与容器内的牛奶相同，不要让水进入牛奶。
牛奶应适当加热，但温度不宜过高或煮沸，以免损失营养。一般建议加热到75℃以下。
喝一杯大约250毫升的牛奶，用煤气炉加热，通常是70℃高温煮3分钟，60分钟℃煮6分钟。然后用微波炉，大约1分钟。但要注意使用微波炉加热会出现温度不均匀现象，所以喝前搅拌不会热。
牛奶煮熟后，营养会流失。专家指出，如果可以避免加热饮用，尽量不要加热，以保持牛奶完好的营养价值。特别是对儿童来说，完好的牛奶营养更有利于生长发育。例如，在购物中心或超市销售的纯牛奶通常是可靠的，不需要加热。
