近日，有消息曝光，成吨死龙虾疑似被做成虾尾出售，这是非常大的食品安全隐患，目前当地市场监管部门仍在调查之中，那么，死龙虾可以食用吗？下面本站小编就带来介绍。
近日，有知情人举报称，有人专门在南京的两家批发市场收购死龙虾，并涉嫌将这些死龙虾加工成食品进行销售。记者来到市场，发现死龙虾确实以每斤1元多的价格出售，跟踪发现，货车在南京多个市场收购数吨死龙虾，并将其运送到安徽天长市一家熟龙虾加工合作社。在合作社的冷库里，记者发现大量加工好的虾尾，有工人表示，最多1天会加工5吨死龙虾，但对销售方式支支吾吾。
记者向天长市市场监管局进行了举报，面对执法人员的检查，负责人不仅否认他们加工的是死虾，也不承认这些龙虾是他们外出采购来的。执法人员表示，目前他们已经调出该厂今年5月至今所有龙虾的加工数量，共计近50吨。这些加工好的龙虾究竟被销往哪里？当地市场监管部门仍在进一步调查当中。
死龙虾的加工和销售不仅存在卫生问题，还可能导致细菌和毒素的积累。此外，死龙虾的来源和品质难以保证，这给消费者带来了很大的风险。因此，相关部门应加强监管，打击死龙虾的加工和销售行为，保障人民群众的饮食安全。
如何正确选购小龙虾
正确选购。先要闻一闻，生长在良好水域的小龙虾没有腐败的异味，而是自然的虾腥味；要看一看，正规渠道养殖的新鲜、健康小龙虾形状完整，头身几乎等长，红亮干净；还要比一比，同期人工养殖的小龙虾比污水沟里生长的野生小龙虾个头大，肉质饱满，而且还要选择挥舞着钳子的活性较好的小龙虾。
科学烹饪。为有效杀死小龙虾体内可能含有的寄生虫、微生物，刚买回家的小龙虾要在清水中充分浸泡几小时后将壳身刷洗干净，去掉头部、拆掉虾线再预炸一遍，然后进行后续烹饪步骤。切记不能生食或食用涮虾、短时蒸煮或爆炒的小龙虾。
合理饮食。小龙虾虽然美味，但也不能多吃。据现有的疾控调查数据表明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征的发病风险与食用数量有关，且小龙虾也含有微量的重金属，切不可多食。此外，小龙虾蛋白质含量高且丰富，过敏体质的人不建议吃小龙虾；小龙虾嘌呤含量很高，痛风患者更要谨慎食用。
就餐提醒。消费者应当首选资质齐全、餐饮服务量化等级被评为“笑脸”的餐饮单位就餐，不要选择路边露天无证摊点用餐。就餐时如果遇到小龙虾有浓烈腐败异味，虾体松散发直，肉质胶黏无弹性、颜色变深、壳身黏腻有异物的情况，极有可能是死虾或变质虾制作而来，要拒绝食用并及时投诉举报。
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