在食物包装上，会有营养标签标志，主要有强制性标识内容和选择性标识内容，那么，营养标签上的数字怎么理解？下面本站小编就带来介绍。
分为强制性标识内容和选择性标识内容两大部分。从2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。如果涉及到营养声称和营养强化，也应该表明相应的营养素含量和(NRV)。如果使用了氢化油，需要标记反式脂肪酸的含量。至于其他营养素，则选择性标示。
营养标签主要是包括三部分内容：营养成分表、营养声称、营养成分功能声称。
营养成分表：非常重要，往往有三列数据：第一列数据说明的是这个食品里面主要含有的营养素的种类;第二列数据，反映的是每100克/100毫升食品或每份食品里各种营养素的含量。第三列数据，是NRV的百分数，反映的是100克这种食品中的营养素与人体每天需要量的比值。比如蛋白质，如果NRV为14%，就意味着吃100克此类食品，可以满足一天蛋白质需要量的14%。在营养素种类里面，现行标准必须标能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，钙和铁是企业自愿标识。
营养声称：即营养素高低的声称，比如，“高钙饼干”为什么可以声称“高钙”?因为它的钙含量较高，可满足每日需求量的35%。所以，它作了高钙声称。当然，不同食品可以根据营养素含量的特点做各种声称，如高蛋白、低脂、无脂、低钠、无钠、低糖或无糖等，相应的声称都都有严格的标准规定。
营养成分功能声称：比如，高钙饼干可以使用“钙”的功能声称：有助于骨骼和牙齿更坚固。营养标签标准中对每种营养素功能的声称都有严格的标准用语，不能更改一个文字。
读懂标签中提示的食品营养特性，就可以根据健康需求，合理选择食品。比如，高血压患者更关注标签里的钠含量，就可以选择低钠、无钠食品;糖尿病患者更关注糖的标识。如果想减重，可以关注标签里能量的标准，选择低能量、无能量的食品……这就是营养标签的作用。
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