一般情况下，银耳的营养价值有美容，功效有预防气管炎、肝脏解毒、增强免疫力。具体分析如下：
美容：银耳本身含有很高的营养价值，所以在食用银耳时它也可以起到很好的补充微量元素的作用，女性平时食用时，它也可以起到很好的美容作用。
1.气管炎：同时因为它包含一个特定的物质也能发挥很好的作用，这种食物还可以帮助治疗一些疾病，平时如果有慢性气管炎，吃银耳在一段时间内它可以在救灾中发挥作用，但治疗必须注意合理饮食。
2.肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏。银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定的治疗作用。清热对胃有好处：它也是盲目的补药，特点是滋润而不油腻的停滞，有补脾开胃菜，气清常受益，宁静的睡眠有益于胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
