龋齿发生和发展过程中，由于细菌在龋病发病中起着主导作用，因此，近年来国际上公认龋病是细菌病致龋的细菌种类很多，在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。牙齿的形态、结构和位置与龋齿发病有明显的关系。量多而稀的唾液可以洗涤牙齿表面，减少细菌和食物残屑堆积，造成龋齿。
龋齿发病原因有哪些是很多人都关心的问题。因为现在大多数人都被这一问题困扰着。龋齿不仅仅是对我们饮食有所影响，如果严重的话，对全身的健康都有影响，为了避免这种现状，就需要对龋齿的病因有所了解。下面就来介绍下龋齿发病原因有哪些。
1、细菌
在龋病的发生发展过程中，细菌起主导作用。因此，近年来国际上公认的龋病是由多种细菌引起的，其中最重要的是一些变形链球菌和乳酸菌。这些细菌与唾液中的粘蛋白和食物残渣混合，牢固地附着在牙齿表面和牙槽上。这种粘合剂叫做牙菌斑。菌斑内大量细菌产生酸性物质，导致菌斑下釉质表面脱钙溶解。临床研究表明，牙菌斑较多的儿童龋齿也较多。
2、饮食
在龋病形成过程中，饮食是细菌的重要作用。食物中含有大量的碳水化合物和糖。这些物质不仅为菌斑中细菌的生存和活动提供能量，而且使糖酵解通过细菌的代谢产生有机酸。酸在牙齿表面和牙槽中停留很长时间，使牙釉质脱钙破坏，然后一些细菌使蛋白质溶解形成龋洞。致龋糖的种类很多，其中最重要的是蔗糖。
3、牙齿
牙齿的形状、结构和位置与龋病有明显的关系。牙齿的坑槽是牙齿发育过程中留下的缺陷。细胞和食物残渣容易停留在深坑和沟槽中，不易去除，容易诱发龋病。牙釉质和牙本质密度不高，抗龋能力低，易发生龋病。虽然氟化物在牙齿矿化结构中的含量很小，但提高牙齿的抗龋能力是非常重要的。如果牙齿中含有适量的氟，就不容易发生龋齿。乳牙和年轻恒牙的结构和钙化程度不够成熟，易受致龋因素的影响，龋病率高。
4、唾液
唾液是牙齿的外部环境，起着缓冲、洗涤、抗蓖麻或抑菌的作用。大量而稀薄的唾液可以清洗牙齿表面，减少细菌和食物残渣的堆积。
