胰岛素抵抗者不建议吃榴莲，因食用榴莲后会损害胰岛细胞功能，加重胰岛素抵抗，不利于病情控制。
榴莲中的脂肪含量较多，且都是饱和脂肪酸，这类脂肪食用后难以被消化和分解，进而产生高脂毒性。而高脂毒性可直接损害胰岛素抵抗者的胰岛细胞功能，并加重患者胰岛素缺乏的情况，导致胰岛素分泌量进一步减少，致使相关并发症发生概率大大增加，如高血脂、脂肪肝等，造成病情进一步的恶化。
榴莲也属于热量非常高的一种水果，而存在胰岛素抵抗情况的患者，多为糖尿病患者，这种代谢性疾病会使患者长期处于能量过剩的状态，身体会存在超重或肥胖的情况。而高热量、高脂肪的榴莲，其升糖指数较高，会对患者的体重控制产生不良影响，且不利于血糖控制，同时会加重胰岛素抵抗，所以不建议食用。
