薏米粥的营养价值很高，具有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。因为丰富的营养价值，薏米粥的功效与作用也非常显著，能够有效调理人体的身体，甚至对某些疾病有特殊疗效，包括增强人体的免疫力、防治心血管疾病和防癌抗癌。此外，薏米粥还能够美容养颜、纤体减肥。那么薏米粥的适宜人群有哪些呢？
1、一般人群均可食用薏米。尤其适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者食用。
2、孕妇不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用，多吃容易造成流产，尤其是孕早期三个月更要慎食。
3、薏米对消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂有特殊疗效。因此，爱美的女士也应该多吃点薏米，它不仅有养生的效果，还有美容养颜的神奇功效。
4、多吃薏米还能养发防脱发，它的功效都非常“实用”，爱美以及热衷养生的人士都适宜多吃。
5、薏米中人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。薏米的脂肪中含有丰富的亚油酸，所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且薏米具有容易被消化吸收的特点，不会造成胃肠负担，特别适合老年人、体弱者食用。
6、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有很好的疗效。一般正常健康人常食薏米既可化湿利尿，又能使清热解读，还可减少患癌的几率，非常有益。
7、薏米还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物，因此非常适合急需补充这些营养素的人群食用。
