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酸奶机怎么做米酒

来源:丫丫亲子网    阅读: 2.98W 次
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酸奶机怎么做米酒

米酒,又叫酒酿、甜酒,用蒸熟的糯米酿制而成,酿制工艺简单,口味香甜醇美。现代米酒大多采用工厂生产,但有的人会觉得工厂生产出的米酒没有自己做的营养健康。那怎么用酸奶机做米酒呢?大家可以往下看看制作方法:

原料:糯米1斤、甜酒曲2克、调料水200毫升。

制作:将糯米清洗干净,放进电饭煲中加水蒸熟,接着取出酒曲,压成粉末。再把熟了的糯米倒入干净的盆中,分多次加入凉水,增加出酒率,并使糯米温度快速下降。等糯米温度降到合适范围后,开始制作米酒。在糯米中拌入酒曲,倒入酸奶机中,盖上盖子,进行发酵,大约需要24个小时。等发酵好后,放进冰箱冷藏,一周左右就要吃完。

注意事项:制作米酒,糯米用需要泡,直接煮熟。盛装糯米的容器必须是干净的,且不能使用金属和塑料容器,建议使用玻璃、陶瓷、搪瓷容器。整个过程不能粘油,如果气温底,延长发酵时间,这样米酒发酵效果更好。

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